L’Osteria di Paese
Le sale in pietra, il bancone all’ingresso e il cortile interno hanno accolto per anni pranzi semplici, piatti caldi e bicchieri di vino serviti ai viandanti e agli abitanti del borgo.
L’osteria era il luogo dove ci si fermava tornando dai campi, dopo una visita al castello o durante le feste di paese.
Un Locale che Si Rinnova
Il locale viene rinnovato, la cucina si allarga e il menu si arricchisce di piatti della Val Ceno preparati con prodotti locali e ricette di famiglia.
Si lavora sulla pasta fresca, sui sughi di lunga cottura, sulla selvaggina e sui dolci fatti in casa, mantenendo un’atmosfera informale e di casa.
Un Punto di Riferimento a Bardi
Il Pellicano diventa una tappa consigliata a chi visita il castello e il borgo: una sosta per salumi e pasta fritta, crocetti, piatti tradizionali e un dolce per chiudere.
Il locale resta fedele all’idea di osteria ma con un tocco di modernità , con servizio al tavolo e un menu che segue il ritmo delle stagioni.
Una Storia che Continua
Oggi Pellicano è un ristorante e pizzeria che porta avanti la tradizione della cucina emiliana di montagna, con piatti di carne, selvaggina, pasta fresca e pizza.
Lo stile è quello di sempre: ospitalità semplice, ingredienti del territorio e il borgo di Bardi come sfondo di ogni pranzo e cena.
